Sütte pH Ölçümü Nasıl Yapılır?
pH metre Sütte pH Nedir ve Neden Önemlidir?
pH, bir solusyonun asidik veya bazik olup olmadığını belirten bir ölçüttür. Süt için ideal pH değeri 6,5 - 6,8 arasındadır. Bu değerin altına düşmesi, sütte bozulma veya asidik fermentasyonun başladığını gösterebilir. Daha yüksek pH seviyeleri ise sağlıklı olmayan hayvanlardan elde edilen veya kimyasal madde eklenmiş sütleri işaret edebilir.
Sütte pH Nasıl Ölçülür?
Sütte pH ölçümü için kullanılan iki ana yöntem vardır:
1. pH Metre ile Ölçüm
pH metre, en hassas ve kesin sonucu veren cihazlardan biridir. Sinanson Labmarket olarak, laboratuvarlarınızda kullanabileceğiniz en kaliteli ve hassas pH metre cihazlarını sunuyoruz. Sütün pH'ını doğru bir şekilde ölçmek için aşağıdaki adımlar takip edilmelidir:
- pH metre cihazının elektrotlarının kalibrasyonunu yapın.
- Ölçülecek sütün oda sıcaklığında olmasını sağlayın (yaklaşık 25°C).
- Elektrotu süt numunesine yerleştirin ve stabil değeri bekleyin.
- Cihazda görülen pH değerini kaydedin.
- Ölçümden sonra elektrotu saf su ile temizleyin ve uygun saklama solusyonuna koyun.
2. pH Kırmızı Lakit Kağıt (pH Strips) ile Ölçüm
Daha basit bir yöntem olan pH kağıdı kullanarak da sütte pH ölçümü yapabilirsiniz. Sinanson Labmarket'te laboratuvar için uygun fiyatlı ve hassas pH test kağıtları bulabilirsiniz:
- pH test kağıdını süte batırın.
- Birkaç saniye bekleyin.
- Kağıdın rengini referans renk skalasıyla karşılaştırın.
- Yaklaşık pH değerini belirleyin.
Bu yöntem, kesin sonuç vermese de, sahada veya basit kontrol için yeterli olabilir.
pH Ölçümü Sonuçlarının Yorumlanması
- pH 6,5 - 6,8: Normal, taze süt
- pH < 6,5: Asitlenme başlamış olabilir, bozulma riski vardır.
- pH > 6,8: Süte bazik maddeler bulaşmış olabilir veya süt, hastalıklı hayvanlardan elde edilmiş olabilir.
Sonuç
Sütte pH ölçümü, kalitesini ve tazeliğini anlamak için kritik bir parametredir. Doğru ve düzenli pH takibi, süt ürünlerinin sağlıklı ve güvenli olmasını sağlar. Sinanson Labmarket olarak, laboratuvarlarınızda kullanabileceğiniz en kaliteli pH metre ve test ekipmanlarını sizlere sunuyoruz. Laboratuvar ekipmanları ile ilgili her türlü ihtiyacınız için bizimle iletişime geçebilirsiniz.